1. Prepara tus ingredientes: pela las cebollas y las papas, lávalas y seca el exceso de agua con Toalla Nova. Pica la cebolla en pluma, el ajo bien fino y reservar. 2. Para el sofrito, calienta en una ...

it probably derived its name from the Taíno word for chili pepper, axí, or ají in Spanish. Unlike Colombians, Cubans and Peruvians still use peppers in their ajiaco today, which they prepare ...