Bún chả chấm chẻo (hay còn gọi là bún thịt nướng, bún chả nướng) là món ăn quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn, nổi tiếng ở Nghệ An, nhất là tại TP Vinh. Thay vì chấm hoặc chan cùng nước mắm chua ...
Tai heo ngâm nước mắm là món ăn đậm chất truyền thống ... Bày vào đĩa và ăn kèm các loại rau sống, bún hoặc các món ăn khác. Để bảo quản lâu hơn, chỉ cần cho vào ngăn mát tủ lạnh là được.