Zutaten für 4 Personen: Für den Sauerbraten 700-800 g Rinderfilet in 4 Scheiben portioniert 0,5 l Rotwein 0,2 l Kalbsfond hell 0,1 l (dunkler) Balsamicoessig 1 Zwiebel gewürfelt 5 Nelken 2 ...
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