Égouttez les escargots une fois cuits dans une passoire à pied. Réservez le fond de cuisson, et rincez-les à l’eau froide. Préparez la sauce : épluchez et émincez les oignons, hachez les ...

raviolis d'escargots aux herbes, sauce crème aux noix, gris à jeun, court-bouillon aromatisé, artichauts violets, cresson, corbières, dessert 1 - Lavez plusieurs fois les petits escargots gris ...