Ikan salai merupakan ikan yang diasap oleh penduduk Riau. Adapun jenis ikan yang disalai dapat menggunakan ikan patin, baung, pantau, dan selais. Karena kebiasaan penduduk yang menyukai sambal, salai ...

Masakan ini diberi nama asam pedas Ikan Tapah. Biasanya warga Riau menggunakan ikan selais atau ikan patin untuk pengolahan masakan asam pedas. Namun wanita bernama Mulya Oktaviani, memilih Ikan ...