Préparez la salade niçoise dans un saladier. Versez l'huile d'olive, les tomates épluchées et coupées en morceaux avec leur jus, les oignons en fines lamelles, l'ail écrasé et le persil haché.

INTERVIEW - Le chef de Bagnard (Paris IIe), gagnant de notre palmarès de la meilleure salade niçoise de la capitale, livre les secrets de sa préparation. À tout moment, vous pouvez modifier ...

Pelez-les. Epépinez-les et coupez-les en dés. Passez les poivrons sous le gril du four jusqu'à ce que la peau se boursoufle. Pelez-les. Supprimez le pédoncule et les graines. Coupez-les en ...

La salade niçoise originale est composée de thon, de sardines, de tomates, d'huile d'olive et d'autres ingrédients typiques du sud de la France. Le chef Simon Proulx, du restaurant Minton ...

Epluchez le concombre et les oignons, coupez-les en dés. Coupez aussi les tomates et les poivrons lavés en dés. Mettez les légumes dans un saladier avec l’ail haché, les anchois coupés en ...

Enlevez le germe vert pâle qui se forme dans les gousses d'ail. Il rend l'ail particulièrement indigeste. La chair se dessèche, si vous faites cuire le poisson trop longtemps. Respectez donc ...

Mais à l'origine, cette salade traditionnelle ne se compose que de 3 ingrédients. Autre point important : ce délice revient à moins de 3 euros par personne. Ce n'est pas le seul plat ...

C’est une éditrice qui, la première, a cru en elle et l’a poussée à franchir le pas de la publication. Et le destin a bien fait les choses: à peine deux ans se sont écoulés entre son ...