Các món canh chua, bún riêu cua, bún ốc, bún bung, cà bung khi được nấu cùng cà chua sẽ tăng độ hấp dẫn bởi màu đỏ bắt mắt và ...

Đối với thủy hải sản thân mềm như lươn, tôm, cá trắm... có tính dương ... quất là dạng chất chua dễ phân tán ở nhiệt độ cao và thời gian đun nấu lâu. Vì thế thường khi nấu canh cá, chất chua thường ...