I progetti a medio termine di un’eccellenza dell’agroalimentare italiano come la Mozzarella di Bufala Campana Dop potrebbero anche anticipare scenari futuri per l’intero made in Italy all ...

ecco i territori che hanno trainato i consumi di mozzarella di bufala campana Dop nel 2024. L’anno appena trascorso ha visto un aumento dei consumi interni e una leggera flessione dell’export ...

Rischio che si corre, invece, usando la mozzarella di bufala. Certo, è possibile evitarlo con qualche accorgimento fondamentale; tagliandola e lasciandola scolare, cioè, diverse ore prima di ...