I progetti a medio termine di un’eccellenza dell’agroalimentare italiano come la Mozzarella di Bufala Campana Dop potrebbero anche anticipare scenari futuri per l’intero made in Italy all ...

Rischio che si corre, invece, usando la mozzarella di bufala. Certo, è possibile evitarlo con qualche accorgimento fondamentale; tagliandola e lasciandola scolare, cioè, diverse ore prima di ...

ecco i territori che hanno trainato i consumi di mozzarella di bufala campana Dop nel 2024. L’anno appena trascorso ha visto un aumento dei consumi interni e una leggera flessione dell’export ...