Réalisée avec la meilleure volaille française, le poulet de Bresse, cette recette donnera les meilleurs résultats. Servez-la avec un riz cuit façon pilaf. 1. Épluchez la noix de muscade avec ...

par exemple : un véritable poulet de Bresse doit avoir l'œil totalement noir, exempt de trace de jaune ou de blanc. La race "blanche" prédomine aujourd'hui, même si les variétés noires, bleues et ...

Poulet, crème, chanterelles... Tous les ingrédients sont réunis pour savourer un délicieux poulet à la manière de Mère Blanc.

Parce qu’une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur ...

Cette année, osez le poulet à Noël avec cette recette raffinée et originale ! Le poulet de Bresse est cuisiné au champagne puis servi avec une julienne de légumes anciens au miel.

Demandez à votre volailler de vider le poulet sans le brider, de façon à pouvoir le farcir. Dans une sauteuse, faites fondre, sans les dorer, les échalotes très finement émincées ...

2 recettes qui mijotent au four 1 poulet de Bresse 100 g de champignons de Paris 50 g de beurre 25 cl de vin jaune 50 cl de crème fraîche Sel et poivre Coupez le poulet ...

Artisanat. L’aire du Poulet de Bresse accueille des artisans et des artistes de Saône-et-Loire. Toute la Bresse sur l’autoroute Sur l’aire du Poulet de Bresse, un espace est réservé aux ...

Les poulets de Bresse sont à ce jour les seuls à avoir reçu une AOC. Comment différencier les différentes volailles ? Un coquelet est un poulet mâle. À l'inverse, un poulet femelle est ...

La tarte : foncez votre pâte dans un moule. Faites cuire à blanc, faites fondre au beurre poireau et épinards avec l'échalote hachée, ajoutez-y le mélange œuf et crème fraîche, les cuisses de poularde ...

Le dimanche 13 juillet, à la base de loisirs de Mépillat, le comité des fêtes avec son président Jacques Maitrepierre ...

L’authentique recette du fameux poulet à la crème de Mémé Cocard, qui tenait une auberge dans la Bresse. Préparez le bouillon. Dans une grande casserole, faites dorer quelques minutes la ...