Ada anggapan bahwa mengonsumsi tahu dan tempe bisa memicu asam urat, benarkah? Terkait hal tersebut, dr Zaidul Akbar ...

Tahu dan tempe berasal dari kacang kedelai, yang mengandung purin dalam kadar sedang. Namun, proses fermentasi pada tempe cenderung mengurangi kadar purin jika dibandingkan dengan kedelai mentah.

Baca Juga: Ini 2 Keunggulan Tempe yang Dibungkus Plastik Dibandingkan yang Dibungkus Daun Pisang, Puluhan Tahu ... mentah.

Terdapat pertanyaan umum, apakah tempe dapat dikonsumsi mentah, terutama dalam diet vegan mentah. Vegan mentah biasanya menghindari makanan yang dipanaskan di atas 118°F (48°C) untuk mempertahankan ...