Udang galah atau dikenal sebagai Fresh Water Shrimp memiliki ukuran tubuh hingga mencapai 30 centimeter. Dilansir dari cvpradiptaparamita.com, uang air tawar ini terkenal dengan tubuh besar dan gemuk.
Kuning telur dan gorengan sering jadi pantangan bagi penderita kolesterol tinggi. Dr. Marya Haryono menjelaskan bahwa porsi, frekuensi, dan cara mengolahnya berperan dalam mengurangi risikonya.
Sementara di restoran ini dijual hanya Rp 93.000 per porsi. Kemudian untuk udang telur asin, terbuat dari kuning telur asin dicampur dengan bumbu dan daging udang vaname yang digoreng tanpa tepung.