四棱豆 新鲜的种子每 100g 中含 126mg 的维生素 E，这含量相当高，可以说基本没有食物可以与之匹敌，因此它也被誉为“维生素 E 之王”。因为种子含量高，所以豆荚的维生素 E 也比四季豆、荷兰豆等同类蔬菜高。

提到日常食用的豆类蔬菜，多数人的回答可能集中在四季豆、豇豆或油豆角上。不过，在豆角的大家庭里，还有一位低调却浑身是宝的成员——四棱豆。它不仅名字听起来与众不同，在豆角界中也拥有独特的地位。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷四棱豆为什么和其他豆不一 ...