春节，中国人餐桌上的厨艺大比拼再次上演。 南北文化的差异这时候在餐桌上就体现出了差异。北方人吃饺子吃皮冻，南方人吃圆子吃八宝饭，但独有一样，是南北方能够达成统一的，那便是“鱼”。 新年餐桌上总是少不了鱼，“年年有余”的意头不仅好也代表了大家对新年的期盼。 而江浙沪一带尤其上海人的餐桌上不仅会有一条红烧鱼，还会有一道用鱼做的凉菜，那便是『熏鱼』。 都说上海清丽，但其实在菜肴上反而有些“暴力美学”的味 ...

随着年夜饭的正式开场，家家户户的餐桌上都摆满了各式各样的美食。然而，不少市民总觉得菜还不够。于是，一大早便纷纷前往老字号熟食店排队购买招牌菜，为年夜饭增添几分年味。在老字号上海德兴馆外卖熟食窗口，一大早就排起了四五十人的长队。店内工作人员忙得不亦乐乎 ...

熏鱼也是川菜名菜，是过年期间最好保管，随时端出的下酒菜 ...

近日，四川北路街道第三市民驿站社区助餐点上新五香酱牛肉、上海熏鱼等新年卤菜菜品，广受周边居民、白领的欢迎。 上午11点，正值用餐高峰 ...

熏鱼，以其咸中带甜、吃后回甘的独特味道，深受许多食客的喜爱。一般来说，做熏鱼常选用草鱼，这种鱼肉细腻且刺少，非常适合制作这道美味 ...