以苋菜（Amaranthus tricoloudatus、A.mangstanusl L）为原料，利用现代的生物技术提取而成的着色剂。主要成份为苋菜苷（amaranthin）和少量甜菜红苷等，紫红色粉末易溶合于水和乙醇和溶合液。主要用于食品，如饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝 ...

苋菜不仅有非常好的食用价值，还有非常好的药用价值。《神农本草经》、《食疗本草》、《滇南本草》、《本草纲目》等都对苋菜的药用价值都有记载。 苋菜的功效 中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍 ...

紫苋菜富含多种营养成分，具有多种功效，如增强免疫力、促进消化、补血、抗氧化、保护视力等。 1. 营养丰富：紫苋菜含有蛋白质、脂肪、碳水 ...

【提取来源】：苋菜全草 【原料介绍】：属一年生草本，高0.2-0.5米。小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏。叶膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形，长3-9厘米，宽1-5厘米。雌雄花同序，花序腋生，稀顶生。花序梗长0.5-3厘米，花梗长0.5毫米。蒴果直径4 ...