小米，古之嘉谷，学名粟，华夏大地孕育之珍馐，贯穿数千年历史长河。上古，神农氏遍尝百草、教民稼穑，粟便在这农耕曙光中崭露头角。于先秦之世，粟已稳坐五谷之首宝座。 《诗经》云：“硕鼠硕鼠，无食我黍”，黍粟常并提，可见其在农事与民生中之重。