同时，不少火锅店还推出了自助式、DIY式等新颖的消费方式，让顾客在享受美食的同时，也能体验到参与的乐趣。 全国火锅品牌门店数排名 榜单6-10 ...

2024年春节，四川遂宁七里川火锅店将除夕、初一、初二3天的营业利润全部分给员工。火锅店老板黄厚明告诉红星新闻记者，这个店内传统已经延续4年，今年春节，8家门店3天共盈利53.2万元，全分给了100多名员工。

本文来自微信公众号：红餐网 （ID：hongcan18），作者：周沫，编辑：景雪，原文标题：《最惨旺季，营收断崖下滑！一大批火锅店，挺不过年关》，题图来自：视觉中国 “往年最差的时候也能坐个30桌，现在经常一天只接待几桌客人。” “一天固定开支六七千 ...

一家人围坐，桌上菜品丰富、火锅沸腾。随着春节脚步临近，新京报记者从多个火锅品牌了解到，包括海底捞、湊湊、巴奴等品牌的“蛇年火锅年夜饭”走俏。截至目前，全国海底捞已接到除夕用餐预订约4万桌，湊湊北京区域多门店的包间“一厢难求”，巴奴有多个门店除夕当晚的 ...

四川火锅发源于泸州的小米滩。过去，长江边上的船工跑船常宿于小米滩。停船后，船工们即生火做饭驱寒，用汤锅煮菜，久而久之，这样的吃法在长江各码头传开。 四川火锅以麻、辣、鲜、香著称，主要用料包括牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。如今 ...

自制虾滑就不必担心有添加剂或是盐分过高，但没空DIY的话，可考虑Emerald的冰冻虾滑，因为虾肉比例高达95%。原味虾滑的主要材料除了虾肉，还有马铃薯淀粉、水、玉米油、盐和海藻糖（Trehalose）等，剪开包装一角即可挤入火锅，亦可制成虾球，或与肉碎一起用 ...

火锅、防空洞，这两个名词叠加起来，对于很多重庆本地人来说，就是“洞子火锅”的概念。在防空洞里吃火锅，也成为重庆 ...

在比利时首都布鲁塞尔，有一家备受瞩目的火锅店——大龙燚火锅，其火锅传统制作技艺被列入成都市武侯区非物质文化遗产代表性项目。自2024年1月开业以来，这家火锅店吸引了众多食客前来，其中约80%是本地顾客。 2025年是春节申遗成功后的首个春节 ...

大城市吃不到好吃的火锅，连锁店都是标准化的中央厨房配送，出品稳定但少了点人情味儿。吃火锅首选得是川渝街头巷尾的“苍蝇馆子”，人间烟火气，方抚凡人心。 《火锅艺术家》给观众的就是这种感觉，奔着喜剧天团购票，却完全被小人物的故事、小生活 ...