最近发表在《Nature Metabolism》杂志上的这项研究揭示了纤维消化过程中产生的两种常见副产品的直接表观遗传效应。值得注意的是，其中一些基因表达的变化表现出抗癌特性。

众所周知，膳食纤维是健康饮食的重要组成部分，被誉为“第七大营养素”，特别是适量摄入对肠道健康大有裨益。最近的一项研究为膳食纤维的“抗癌”功效提供了新的证据，发现它可能“激活”抗癌基因。然而，在日常生活中，许多人摄入的膳食纤维远远不够。健康时报图膳食纤 ...

大部分城里人从小就被教导“饭前便后要洗手”，“生水要烧开了才能喝”，但是你知道这是为什么吗？有人可能觉得只是卫生习惯，有人会说“应该为了避免食物中毒，防止感染”，了解初级微生物常识的人可能会进一步指出“这样就不会手上的微生物（比如粪便中的病菌、寄生虫 ...