Deixar a perna de peru em água com sumo de 1 laranja e de 1 limão, 2 folhas de louro, tomilho e alho (3 dentes picadinhos), durante quatro horas. Entretanto, picar a carne de vitela e o bacon.
Numa taça deite a cerveja. Junte o sumo da laranja e do limão. Corte a casca aos quartos e junte também à marinada. Acrescente um dente de alho picado, sal e pimenta e deite por cima da perna de peru.
"Ter a musculatura dos quadríceps mais forte em relação aos isquiotibiais (músculos posteriores da coxa) pode inclusive diminuir o risco de substituição total do joelho. Os dois grupos ...