Réalisée avec la meilleure volaille française, le poulet de Bresse, cette recette donnera les meilleurs résultats. Servez-la avec un riz cuit façon pilaf. 1. Épluchez la noix de muscade avec ...

par exemple : un véritable poulet de Bresse doit avoir l'œil totalement noir, exempt de trace de jaune ou de blanc. La race "blanche" prédomine aujourd'hui, même si les variétés noires, bleues et ...

Poulet, crème, chanterelles... Tous les ingrédients sont réunis pour savourer un délicieux poulet à la manière de Mère Blanc.

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Cette année, osez le poulet à Noël avec cette recette raffinée et originale ! Le poulet de Bresse est cuisiné au champagne puis servi avec une julienne de légumes anciens au miel.

Découper le poulet en 8 morceaux (2 cuisses, 2 entre-cuisses, 2 filets, 2 ailes), les mettre dans une cocotte épaisse avec un bon morceau de beurre sur un feu vif pour les faire colorer légèrement et ...

Demandez à votre volailler de vider le poulet sans le brider, de façon à pouvoir le farcir. Dans une sauteuse, faites fondre, sans les dorer, les échalotes très finement émincées ...

2 recettes qui mijotent au four 1 poulet de Bresse 100 g de champignons de Paris 50 g de beurre 25 cl de vin jaune 50 cl de crème fraîche Sel et poivre Coupez le poulet ...

L’authentique recette du fameux poulet à la crème de Mémé Cocard, qui tenait une auberge dans la Bresse. Préparez le bouillon. Dans une grande casserole, faites dorer quelques minutes la ...

Les poulets de Bresse sont à ce jour les seuls à avoir reçu une AOC. Comment différencier les différentes volailles ? Un coquelet est un poulet mâle. À l'inverse, un poulet femelle est ...

Artisanat. L’aire du Poulet de Bresse accueille des artisans et des artistes de Saône-et-Loire. Toute la Bresse sur l’autoroute Sur l’aire du Poulet de Bresse, un espace est réservé aux ...

Le dimanche 13 juillet, à la base de loisirs de Mépillat, le comité des fêtes avec son président Jacques Maitrepierre organisera leur 40e   fête ...