De nos jours, bien que la recette du gratin dauphinois soit déclinée au gré des envies, celle de nos grands-mères reste notre favorite. Elle ravive des souvenirs d'enfance gourmands.

Pour les puristes, le message est clair : on n’ajoute ni œufs ni fromage à la préparation, sinon ce n’est plus du gratin dauphinois Respecter la tradition, ça a du bon, explique Nathalie ...

Découvrez ici la recette originale et étonnante du gratin de pommes de terre imaginée par le chef Yotam Ottolenghi, idéale comme accompagnement d'une viande ! Le gratin dauphinois, grand ...

Frotter à l'ail un grand plat à gratin, puis le beurrer. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et la crème. Assaisonner. Mettre une couche de pommes de terre au fond du plat.

Et si on changeait un peu du gratin de pommes de terre ? On a déniché une variante plus légère, mais toujours aussi délicieuse : un gratin de carottes et poireaux. Cette recette facile ...

Classique de la gastronomie française, la recette du gratin dauphinois suscite toujours la controverse. Sa cuisson longue et lente permet d’obtenir des pommes de terre fondantes et ...

Dans un saladier, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade rapée. Beurrez un plat à gratin et disposez les pommes de terre au fond. Dans un grand bol, émiettez très ...

Le gratin dauphinois ... mauvaise interprétation du gratin. Loin de moi l’idée de critiquer les créations, les modifications, une recette n’est jamais figée pour l’éternité, surtout ...

Tartiflette, gratin dauphinois ... des plus grands. les pâtes sont cuites dans un premier temps avant d'être mélangées à du lait, de la crème, du fromage et des épices. Cette recette ...

Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide avec le lait, l’ail, du sel et du poivre ... Découvrez aussi notre recette de gratin dauphinois à la truffe et toutes nos astuces ...