La propuesta carece del tradicional aliño con el que normalmente se come este plato La tasquita de enfrente, del Chef Juanjo López, es el ganador de la primera edición del Campeonato Nacional de Steak ...

Los superalimentos podrían acabar con las hambrunas del mundo y regenerar los océanos, según el científico Carlos Duarte, sembrando especies hasta ahora despreciadas en las cocina Los datos de la situ ...

No hubo toma de La Bastilla pero sí un asalto -victorioso- al dominio que ejercía Francia en la alta cocina. Hace tres décadas un puñado de cocineros españoles, con los hermanos Adrià a la cabeza, osa ...

Leo con preocupación que muchos restaurantes de Estados Unidos se preparan ya para las redadas masivas contra inmigrantes que ...

La edición número XXIII de Madrid Fusión Alimentos de España ha arrancado con el título de ‘Revolucionarios’ y con el ...

Así lo ha mostrado Cecilia Tham, cofundadora y CEO en Futurity Systems, presentando innovaciones como el proyecto Tomito “que ...

La croqueta del Restaurante Simpar (Santiago de Compostela, A Coruña), se ha hecho con el galardón del XI Campeonato a la ...

Ferran Adrià y su hermano Albert hablando de vanguardia en Madrid Fusión Alimentos de España. Podría parecer un déjà vu, pero ...

La última semana de enero está marcada en rojo en el calendario gastronómico internacional. Madrid Fusión vuelve este lunes 27 con seis escenarios temáticos y un programa cargado de novedades, en el ...

Un recuento a vuelapluma en las webs del grupo Acurio Restaurantes arroja la cifra de 63 establecimientos en tres continentes. Hasta nueve conceptos gastronómicos diferentes, más de 700 empleados y, ...