药酒，顾名思义是药和酒的结合。早期，人类在寻找食物的过程中，逐渐积累出药物知识。在中国，药酒古称「體」 或「醪」，由中药和酒配制而成。在欧洲，药酒更多以蒸馏酒为基础，辅以多样的草本、花朵、种子等植物。