今天陈大厨用蚝油、花雕酒腌制鸡肉，增加了菜品的酱香味，“啫”的方式烹制，锁住了鸡肉的香气，让鸡肉吃起来鲜嫩入味、香气扑鼻！趁热配上碗喷香的米饭，让柔韧的米粒吸收鸡肉表面盈余的酱汁，米香混上肉香，真是三碗不过瘾！