红油焖姜醋猪蹄 特点： 酸香辛辣解腻，色泽红亮，更适合年轻人。 批量生产： 1、猪蹄5000克，用火烧去毛至发黑，清洗干净，每只剁4块，用清水冲净血水，锅里加水下剁好的猪蹄，焯除血沫，捞出来备用，生姜250克，切块用刀拍散，入油锅炸至金黄色捞出来备用 ...

红卤羊腱子 红卤羊腱子，色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。 食材：羊腱子400g，八角2个，桂皮1片，香叶2片，干辣椒2个，冰糖20g，花椒粒适量，生姜5片，老抽3勺，生抽1勺； 做法： 1 ...