東京を東西に貫く中央線。中でも新宿から西のエリアは、個性あふれる個人経営の店が点在し、独特の文化を生んでいる。今回は中央線エリアの西荻窪で生まれ育ち、『西荻さんぽ』などの著書もあるイラストレーターの目黒雅也さんと、西荻窪在住の大学教授、ジェームズ・フ ...

だが現実は決してポジティブになれる展開ではない。老いのロールモデルや反面教師はすんなり出てくるけれど、実世界では金銭、健康、住宅などなど、調べるほどにハードな問題が待ち構えていることがわかった。本書は、それらの問題ひとつひとつと丁寧に真剣に向き合い、 ...

【作り方】 1. 玉ねぎは角切り、ラム肉は一口大に切って塩少々をまぶす。 2. 鍋にオリーブ油、A、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒め、ラム肉、ひよこ豆を加え、肉に火が通るまで炒める。 3. 水1カップを加え13分ほど煮、残りの塩で調える。

3つめの「F」は「FUTURE」。俳優の秋川リサ、エッセイストの松浦弥太郎ら堀内をリスペクトする100人強が彼から受け取ったもの、未来へ伝えたい言葉とともに、それぞれが愛する堀内作品を見せる。

【作り方】 1. 梨は8等分のくし形切りにし、皮をむいて芯を除く。1切れに黒こしょうを3粒ずつ、刺すようにして埋め込む。 2. 鍋にAを混ぜ合わせ、梨を加えて12～13分煮る。冷ましてから保存容器に入れる。1週間ほど冷蔵保存可能。

「睡眠と介護の調査をしたところ、介護者、被介護者とも、生活の質の向上に最も重要だと思うことのトップに『睡眠』が挙がりました」とは、大王製紙の大人用紙パンツの商品開発を行う山内海翔さん。

家族が高齢になり、自宅での生活が不便になったり施設への入居を検討するとき、まずどこに相談したらいいのだろう。そう心配に思ったことのある人は多いはず。「あいらいふ」は、多様な選択肢の中から最適な施設選びをサポートする老人ホーム紹介事業以外にも、介護にま ...

横浜・みなとみらい21地区に位置する資生堂の複合施設「S/PARK」が、 2025年1月22日に「Shiseido Beauty ...

2025年も始まってあっという間に1か月が過ぎようとしています。お正月休みを利用して帰省した方の中には、ひさしぶりに会った親が、思いのほか年を取っていて驚いた……。そんな感覚を持った人もいるのではないでしょうか。誰もが避けて通れない、親や家族の「介護 ...

韓国の伝統的な味噌、清麹醤（チョングッチャン）。納豆に似ていて、風味が強く調味料として使われている。「血が滞ることでも肌が乾燥しますが、清麹醤は血を補ったうえで、その巡りをよくしてくれます」。活動的に過ごすために欠かせない「気」と全身に栄養を行き渡ら ...

世界最高の風味と評価されるカンボジア・カンポット産の生胡椒。それ にエキストラバージンオリーブオイルを加えてペースト状に。ガツンとくる辛みとフルーティーな香りが魅力。「ドレッシング、ステーキのソースにと何でも合わせやすく、味付けが決まる」（松田さん） ...