Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt mit hohem Proteingehalt (fast 20 g pro 100 g). Bis vor wenigen Jahren war er in unseren Breitengraden noch recht unbekannt. Inzwischen findet man es in immer ...

Der Lauch (Allium porrum) oder Porree zählt wie die Zwiebel und der Knoblauch zur Familie der Narzissengewächse, schmeckt aber viel milder als seine scharfen Verwandten. Er wird nun schon seit ...

Die Quinoa stammt aus Südamerika und wird dort hauptsächlich in Ecuador, Peru und Bolivien angebaut. Schon seit 7.000 Jahren dient die Pflanze den Andenvölkern als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel.

Die Zistrose (Cistus) ist eine sehr alte und sehr starke Heilpflanze. Erste Hinweise auf die Verwendung der Zistrose für medizinische Zwecke stammen aus dem 4. Jahrhundert vor Christus. Seinerzeit war ...

Schleimstoffe sind Bestandteil vieler Pflanzen. Besonders hohe Anteile an Schleimstoffen finden sich in Eibisch, Okraschoten, Malve, Leinsamen, Flohsamen, Chiasamen und Isländisch Moos. Schleimstoffe ...

Kranke Mitochondrien können aber auch chronische Erkrankungen begünstigen oder sie verschlimmern. Wir erklären, wie Sie Ihre Mitochondrien aufbauen und stärken können ...

Berberin ist ein Pflanzenstoff, der schon lange als Heilmittel eingesetzt wird. Wie der Pflanzenstoff wirkt und bei welchen ...

Wie wichtig ein gesunder Darm und eine gesunde Darmflora für die Gesundheit und die Abwehrkraft sind, weiss man längst. Doch nicht immer weiss man, welche Lebensmittel die Verdauungsorgane nun ...

Die wichtigste kurzkettige Omega-3-Fettsäure ist die Alpha-Linolensäure ( ALA ). Sie ist jene Omega-3-Fettsäure, die sich bevorzugt in pflanzlichen Lebensmitteln findet. Die beiden wichtigsten ...

Die strenge ketogene Diät gilt als heilsame Ernährungsfor. Bei einer Psoriasis aber scheint die ketogene Diät die Beschwerden ...

Wissenschaftler des Lawson Health Research Institutes in London, Kanada, erforschten über Jahrzehnte hinweg die Auswirkungen von Grapefruitsaft, wenn dieser gemeinsam mit verschreibungspflichtigen ...

Kerbel ist vor allem in der französischen Küche beliebt. Er lässt sich in der Küche vielseitig einsetzen. Sein feines Aroma ...