大烧饼是外圈厚、内芯薄，中间抹糖浆粘芝麻。 烤制起来，薄的内芯酥了，厚的外圈正好熟了。 内芯吃起来香甜酥脆，外圈吃起来松软可口，脆软相同，相得益彰，脆的更脆，软的更软，真好吃也。

兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃，兖州大烧饼不像馒头那样单调，它有香、酥、脆、甜、软的特色。 兖州大烧饼的做法并不复杂，操作的技术却要求精而又精。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼、丰 …

2025年1月3日 · 大烧饼是一道源远流长的传统美食，而山东大烧饼更是享誉全国的名菜之一。 它外脆里软，口感独特，深受人们喜爱。 本文将以山东大烧饼为主题，介绍它的制作方法，希望读者能够掌握制作技巧，做出口感绝佳的大烧饼。

2020年10月27日 · 大烧饼是用专门的炉子烤制而成的，具有焦软相间的特点。 刚出炉子的大烧饼是香脆可口的，放一段时间就会变得较为柔软，软下来以后也可以用来夹卷各种菜肴，也是吃客不错的选择。

2020年5月20日 · 说到烧饼，全国各地都有自己特色的烧饼、形式各异，品式颇多，今天我们介绍的枣庄大烧饼，其以尺寸大著称，其直径大概在27-30公分，形状近似圆形，又大又薄，口感绵软。

2018年7月27日 · 老家山东潍坊，我们这里有一种用土炉烤的，不同于北京烧饼的烧饼做法，成品酥脆可口，香而不腻。烧饼别再出去买了，教你自制山东大烧饼，层层酥脆，咬一口酥掉渣，喜欢的朋友快来试试吧

2024年4月20日 · 兖州大烧饼是山东兖州的汉族传统名吃。 兖州大烧饼不像馒头那样单调，它有香、酥、脆、甜、软的特色。 兖州大烧饼，圆圆的，形体大如盘，蛮有山东人的豪气，一看就有一种坦荡、真诚、落落大方的感觉。

山东大烧饼的做法. 1. 面粉加酵母、水和成光滑的面团，醒发至原面团的1.5倍. 2. 切剂，擀皮，包馅制成饼坯. 3. 陶瓷钵（半球形的成型工具）抹匀水，双手蘸水，把饼坯按到陶瓷钵上，摊大滩薄. 4. 取下摊好的饼坯沾满芝麻， 5.

7. 刷蜂蜜水、粘芝麻、没有蜂蜜水用糖水就可以、然后继续醒发20分钟