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  1. 金黄葡萄球菌 - 百度百科

    • 葡萄球菌科的细菌
      金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S. aureus)也称“金葡菌”,隶属于葡萄球菌属,是革兰氏阳性菌代表,为一种常见的食源 … 展开

    简介

    生物学特性
    金黄色葡萄球菌形态为球形,在培养基中菌落特征表现为圆形,菌落表面光滑,颜色为无色或者金黄色,无扩展生长特点,将金黄色葡萄球菌培养 … 展开

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    限量标准

    我国国家卫生和计划生育委员会于 2013年发布《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013) ,在国标中制定了金黄色葡萄球菌的限量标准,规定熟肉制品、熟制水产品、熟 … 展开

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    检测方法

    传统分离鉴定方法
    世界上对食品中金黄色葡萄球菌的检测通常采用生化鉴定的手段,并在初期采用平板划线分离。当前我国检测食品中金黄色葡萄球菌依据国家标准 … 展开

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    防控措施

    1. 合理选择食品原料和配料,使用安全的水和食物原料,改善加工环境的卫生和操作者的个人卫生习惯,避免金黄色葡萄球菌对食品的污染。
    2. 牢记在安全的 … 展开

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