所谓"杠头"似乎有一种自讨苦吃的感觉，意思就是说，明知道自己的做法会招来非议，但仍然坚持自己的观点和做法。 说白了，就是爱较劲、钻牛角尖的人。

签子馍（杠子头），寿光市王高镇闻名遐迩的特有面食，小麦面粉制品，圆形，边缘微高起，底稍平，有签孔，色白。 剥食，可见层层相卷，面质稍硬，味道甘甜，富有麦曲之清香，耐存 …

2019年8月3日 · 杠子头火烧是面食界的“硬汉”，因为制作火烧的面很硬，手揉不动，要用硬杠压硬面团，所以被青岛人热情的称为：杠子头！ 外表面皮一层一层，最外面还有一层“噶咋”，内里 …

杠子头火烧，是一种白面火烧。 起源于山东省掖县沙河镇(今莱州沙河镇)地区的一种特色传统面食。 因为面太较硬，需要用杠子来压制，这就是杠子头火烧的由来啦！

杠子头火烧的特色就是高温烘烤，表皮超级酥脆！ 有点考验牙口的酥脆哈！ 汤种加持，里面也是软乎乎的，一定要仔细咀嚼！

2024年6月2日 · 杠子头火烧是潍坊特色面食，以硬、香为特色，历经数百年的传承与创新，已成为独特的地域文化符号。 其制作需用硬面团和枣木杠子，寓意头皮硬、运气好。

杠子头，又叫签子馍，俗称小山东锅饼，是一种起源于山东省寿光市王高地区的汉族传统面食。 这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。

2013年1月25日 · 杠子头是潍坊有名的硬面食品。杠子头火烧已有好几百年的历史了。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间 …

2021年8月15日 · 制做时，为使白面发硬，需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火制熟，故名“杠头火烧”。 北京人就简称其为“杠头”。

2021年8月15日 · 制做时，为使白面发硬，需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火制熟，故名“杠头火烧”。 北京人就简称其为“杠头”。