烘：hōng，用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥：烘箱。烘手。烘干（g乶 ）。烘烤。烘焙。烧。烤 : kǎo，把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。挨近火取暖：烤火。烤一烤手。

烘焙（英語： Baking ），又稱烘烤、焙烤，是指面包、蛋糕、餅乾、西點、派、撻、披薩、泡芙等烘烤类的食品制作技术，常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。

烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。 烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

焙烤，又称为烘烤、烘焙，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。 烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

Feb 25, 2020 · 窑炉烘烤. 到了19世纪电烤箱的问世，终于让人们脱离了低效率的柴火烘烤方式，使得食品加工行业进入了快车道。当然，这一切得感谢 法拉第 、特斯拉等科学家们对电能所做出的贡献。

Jul 31, 2024 · 乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烘烤； 重奶油和戚风类应用常温烘烤； 水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烘烤。

Oct 7, 2024 · 3种常见的烘烤方法. 烘烤是制作面包的最后阶段，将醒发好的面团放入烤箱中烘烤，使之形成具有烘焙色泽的外皮部分和白色柔软的内芯部分，从烤箱出炉后，才是真正意义上的面包。

Aug 26, 2022 · 厨师选择的烹饪方法会影响食物的味道和质地，无论你是在处理肉类、蔬菜还是其他喜欢的食物，在西餐制作中，烘焙、烘烤、快煎、煮和煨每一种方法都是不同的。

Apr 23, 2023 · 🌞时间：15分钟，也可以烤箱中层200℃烘烤10分钟。 定型后，转180℃烤20分钟。 📌高温15—20分钟膨胀到最高，上色定型后降温继续烤透，出炉时应完全上色，表面硬脆，中途不可开门

烘烤是一种常见的烹饪方法，通过高温加热食物，使其表面形成一层金黄色的外皮，内部变得酥脆或饱满。烘烤工艺技术是指在进行烘烤时所需要掌握的一系列技术和方法。下面将从温度控制、烘烤时间、食材准备等方面，分享一些烘烤工艺技术。