糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由 米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留 [1] 。

糙米是稻米脱壳后保留了粗糙外层的米，颜色较精制白米深；即稻谷去除稻壳后谓之糙米，亦即稻之穎果。糙米的组分包括：米糠、胚乳、胚芽，共三部分。 中国南方部分地区也称其为贱米 [來源請求] ，日本稱為玄米，英文称为 brown rice （棕米）。

糙米就是日本說的「玄米」你知道嗎？和白米被精緻化加工相比，糙米保留了米粒最天然、原始的樣貌，內含的營養素也保留最多！想了解更多詳細內容嗎，一起來看看糙米大哉問（常誤寫成糟米）、糙米怎麼煮？以及糙米營養好處多的秘密吧！

2024年1月3日 · 糙米由於營養保留完整，因此不只能吃得飽，還有5大保健功效： 飽足感夠、助體重控制：糙米富含膳食纖維，可提升飽足感、減少醣分攝取量，進而幫助體重控制。

糙米是稻米脫殼後保留了粗糙外層的米，顏色較精製白米深；即稻穀去除稻殼後謂之糙米，亦即稻之穎果。糙米的組分包括：米糠、胚乳、胚芽，共三部分。 中國南方部分地區也稱其為賤米 [來源請求] ，日本稱為玄米，英文稱為 brown rice （棕米）。

2024年11月28日 · 究竟糙米和白米哪個營養價值更高？糙米要怎麼煮？本篇整理糙米的五大好處、營養價值、煮法、禁忌，讓你不只吃飽還要吃好！

2024年12月31日 · 糙米是去除稻殼後，保留米糠和胚芽的完整稻米，營養價值遠高於白米。相比白米，糙米保留了大量的膳食纖維、維生素b群和多種礦物質，因此成為健康飲食中的明星主食。 了解糙米的好處，讓我們進一步探索它的具體營養價值與好吃糙米的煮法。

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。 口感较粗，质地紧密，营养价值比精白米高。 糙米蛋白质质量较好，人体容易消化吸收，赖氨酸含量较少，含有较多脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量热量。

2023年1月27日 · 糙米是稻米脱壳后保留了粗糙外层的米，颜色较精制白米深；即稻谷去除稻壳后谓之糙米，亦即稻之颖果。糙米的组分包括：米糠、胚乳、胚芽，共三部分。 中国南方部分地区也称其为贱米 [来源请求] ，日本称为玄米，英文称为 brown rice （棕米）。

2022年12月2日 · 糙米是去除壳体以外的全谷物，因此其营养价值高于精白米，富含多种氨基酸和胚芽等膳食纤维。 经常吃糙米可以润肠通便.开胃菜的作用，下面让我们来具体看看糙米的营养价值、功效和功能，以及糙米的正确烹饪方法吧！