Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士，也叫起司或起士。 为什么cheese的中文名是这样的呢？奶=乳，酪可以指以动物乳汁为原料，制成的半凝固食品。干酪的“干”字点明了cheese是固体或半固体，质地干，含水量少的特点。而芝士，起司和起士是cheese的音译。

2024年10月11日 · 再制干酪和原制干酪在**生产工艺、口感风味以及营养成分**等方面存在区别。具体分析如下： 1. **生产工艺** - **再制干酪**：以天然干酪为主要原料，通过粉碎、加热融化、乳化等工艺制成。新标准要求干酪比例大于50%，并可添加其他原料及食品添加剂。

奶酪与干酪有什么区别？众所周知，牛乳凭借其极高的营养价值一直都是受到世界各地高度重视的食物之一，在我国乳制品一直是人民生活必需品之一，特别是近几年随着技术的发展，奶牛养殖业和乳制品加工业的不断发展，使

2024年4月1日 · 干酪可以直接在室温中保存,将干奶酪用羊皮纸或者保鲜膜包裹起来,放在阴凉干燥处储存。这类奶酪中水分含量较少,可以长时间在室内保存而不至于腐坏。 2、冷藏保存。将干酪切片,用油纸一层一层的包裹起来,放置在冷藏中保存能适当的延长其保质期。

奶酪英文名cheese，音译过来就是芝士，又名干酪，是一种经过发酵而来的牛奶制品。相传奶酪源自于西亚，在古罗马时期奶酪也是一种表达赞美和爱意的礼物。法国人称他为“fromage”，德国人称他为“Kaese”，意大利人称它为“formaggio”。

2024年10月5日 · 而再制干酪除了包含这些成分，还加入了添加剂如奶粉和乳清成分，以呈现特定的特性。 再制干酪与芝士在性状上也存在差异。 再制干酪保质期更长，因为添加了防腐剂，同时添加了乳化盐，确保奶酪在温度变化时不发生形态改变。

至于干酪嘛是奶酪的一种。因为奶酪除了无水的，也有液态或者没有沥干水分的半固态奶酪，和酸奶子没什么两样那种 。干酪就是为了区别奶酪是否含水分而出的名称，所以干酪是芝士起司起士奶酪乳酪的一种，是被包含的关系

2024年9月1日 · 再制奶酪，再制干酪怎么做？再制奶酪的制作方法如下：1. 将牛奶加热至32摄氏度，加入发酵剂并搅拌5分钟，然后静置一个半小时。2. 加入凝乳酶，将温度升至40摄氏度，静置30分钟。3. 切割凝乳，将凝乳切成2厘米见方的

什么是芝士芝士即奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因

2020年10月5日 · 常见的半硬质干酪有：曼切格干酪、切达干酪、哈瓦蒂干酪等等。 3.硬质干酪搭配重酒体葡萄酒：硬质干酪的含水量较少，口感较咸，口感也较重。所以硬质干酪比较适合搭配酒体重的白葡萄酒或者单宁丰富的红葡萄酒，如赤霞珠红葡萄酒、巴罗洛红葡萄酒等等。